shuangta

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2022

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雙塔食品被認定為山東省文化和科技融合示范基地

　　近日，省科技廳、省委宣傳部、省文化和旅游廳和省廣播電視局聯合下發《關于認定第二批山東省文化和科技融合示范基地的通知》文件，認定12家單位為山東省文化和科技融合示范基地，煙臺雙塔食品股份有限公司入圍名單。

　　煙臺雙塔食品股份有限公司是傳統粉絲行業引領創新發展的典范企業，企業從單一的粉絲生產加工，逐步壯大發展成為集粉絲、蛋白、淀粉、纖維等多元化產業齊頭并進的格局，并于2010年在深交所上市。作為國家級非物質文化遺產的傳承單位，雙塔食品秉承粉絲匠心精神，擁有深厚的粉絲文化底蘊，同時，借助科技創新的強大力量，激發傳統產業的創造活力，探索出一條傳統產業邁向高質量發展的新路子，真正將“舌尖上的非遺產業”做大做強。

　　打造文化傳承發展的“新路徑”。龍口粉絲是中華民族飲食文化遺產之一，做好文化傳承對守護歷史文脈、傳承中華文明至關重要。雙塔食品公司牽頭申報的龍口粉絲傳統制作技藝，于2014年被列入國家級非物質文化遺產名錄，并以“龍口粉絲博物館”為載體，集中展示粉絲文化的起源、工藝、美食、傳說，以及在歷史長河中粉匠們的匠心精神，有效宣揚和傳承了粉絲文化，提升龍口粉絲這一國家級非物質文化遺產在民眾中的知名度和影響力。

　　非遺保持活力的密碼，就是要在傳承的基礎上擴展和提升。雙塔食品堅持將粉絲產業做大做強的堅定信念，在每道工序的操作過程中，都充分體現著“粉匠”的聰明和才智，提出了“做良心食品、做放心食品”的理念，用心做好粉絲，真正體現“匠心傳承”的粉絲文化。為保護這一技藝，公司將技藝傳承人郭蘭堂聘請為技術顧問，并通過復原和展示粉絲工藝、歷史、弘揚粉絲文化傳播、培育非遺傳承接班人等方式，為粉絲文化的傳播做出雙塔貢獻。

　　開辟創新創造發展的“新境界”。雙塔食品在充分繼承龍口粉絲傳統制作技藝核心理念和精髓的基礎上，通過品牌化、產業化、自動化、數據化，真正賦予非遺產業的活力，完整呈現新的非遺文化名片。公司以智能化生產模式、全封閉循環經濟產業鏈條、粉絲文化為發展脈絡，打造了集產業集聚發展、文化交流、人才培養、工業旅游等功能于一體，軟硬設施相配套、功能齊全的現代化綜合性的循環經濟教育示范基地，為新時代產業、技藝、文化傳承發展開辟了新境界。

　　多年來，雙塔食品在豆類制品產業鏈延伸中上下求索，在創新科技中尋求未來之路，在發展與傳承中堅守初心使命，一步一個腳印，持續積蓄發展動能，并在關鍵核心技術、科技轉化為生產力等方面取得了一系列重大突破。

　　下一步，雙塔食品將重點開展青少年教育實踐基地建設、服務中小學社會實踐活動、當地文化建設豐富精神文化產品供給、紅色旅游資源進校園等工作，積極發揮基地典型示范引領作用，整合各類社會資源，推出主題公益演出和展覽展示、研學旅行精品、文化藝術培訓等文創產品，推動青少年在感悟社會主義先進文化、革命文化和中華優秀傳統文化中增強文化自信。同時，公司將堅定數字化、智能化、科技創新的發展思路，繼續以數字驅動業務為核心理念，向全域營銷、數字化工廠、智能制造等領域推進，實現核心業務的數智化，提升核心競爭力，繼續引領食品制造業的長足發展，讓傳統的粉絲產業，釋放出最大活力、激發出最強能量。

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